Saldā ķiršu zupa ungāru gaumē

• 28.08.2019 19:51

SASTĀVDAĻAS:

• ķirši bez kauliņiem (sezonā svaigi, ziemā – konservēti vai saldēti) – 1 kg
• sausais sarkanvīns – 750 g
• saldais krējums (10%) – 250g
• skābais krējums – 250 g
• ūdens – 250 g
• cukurs – 1 glāze
• kanēlis – 1 – 2 standziņas
• mandeļu ekstrakts – 1 tējkarote

PAGATAVOŠANA:

• Lielā katlā liek ķiršus, kanēļa standziņas, pieber cukuru, pielej vīnu un ūdeni. Visu uzvāra, samazina uguni un karsē 20 – 30 minūtes. Katlu noņem no uguns, pievieno vaniļas ekstraktu.
• Atsevišķā bļodā rūpīgi sajauc dažas karotes saldā krējuma ar skābo krējumu. Tad pakāpeniski, visu laiku maisot, pievienot pārējo saldo krējumu. Krējuma masu pievienot padzisušajai zupai.
• Zupu pavisam atdzesēt un pasniegt dziļos šķīvjos. Pirms pasniegšanas dekorēt ar šķipsniņu vaniļas cukura un papildus krējums karoti.

LAI LABI GARŠO!

Citi apskatīja arī šo