Konditoreja un maize
Pīrādziņi skolas bērnam
Salīdzinoši nesen ir sācies jaunais mācību gads, un tas nozīmē, ka iespējamās neveselīgās pārtikas apjoms šiem augošajiem organismiem tikai palielinās. Bērns, kurš visu vasaru ēdis mammas vai vecmāmiņas gatavotos veselīgos salātus, zupas un mielojies ar sezonas augļiem, mēneša laikā var sabojāt savu gremošanas sistēmu ar neveselīgo šokolādi un čipsiem. Kā izvēlēties pareizas un veselīgas uzkodas savam skolas bērnam ir galvenā mammu dilemma rudens sākumā. Tām jābūt sātīgām, barojošām un maksimāli garšīgām, lai bērnam negribētos iemainīt mājās pagatavoto uzkodu pret veikalā nopirktajiem našķiem. Pīrādziņi ar liesu gaļu būs lielisks variants mazajam skolnieciņam.
SASTĀVDAĻAS:
- ola - 1 gab.
- piens – 250 ml
- sviests – 50 g
- cukurs – 1 ēdamkarote
- sāls – ¼ tējkarotes
- milti – 450 g
- sausais raugs – 1 tējkarote
- vārīta gaļa – 300 g
- adžika vai sinepes – 1 ēdamkarote
- zaļie lociņi – ¼ buntītes
- sezama sēkliņas – 1 ēdamkarote
PAGATAVOŠANA:
Atdalīt olas dzeltenumu no baltuma. Baltumam pievienot cukuru un sāli. Sastāvdaļas samaisīt, pieliet siltu pienu un izkausētu sviestu. Miltus izsijāt un samaisīt ar sauso raugu. Samaisīt sausās sastāvdaļas ar piena – olas maisījumu. Iesākumā to darīt bļodā, bet procesu pabeigt uz galda. Mīksto un elastīgo mīklu pārlikt atpakaļ traukā, kas iesmērēts ar eļļu un pārklāt ar dvieli. Apmēram pēc stundas, kad mīkla ir uzrūgusi, nedaudz to samīcīt un sadalīt divās daļās, Katru plāni izrullēt un ar glāzes palīdzību izspiest aplīšus. Pusei aplīšu uzlikt plāni sagrieztas vārītas gaļas šķēles. Te var izmantot vistas, tītara, truša, teļa vai jaunlopa gaļu, kas izvārīta buljonā un garšvielās. Katru gaļas gabaliņu apsmērēt ar nelielu daudzumu adžikas vai uzlikt mazliet saldās sinepes .Pa virsu var uzlikt mazliet rīvēta burkāna vai rīvēta siera. Pa virsu likt otru mīklas aplīti. Malas sastiprināt ar dakšiņas palīdzību. Katrā pīrādziņā iegriezt garenas svītras. Olas dzeltenumu sakult ar ēdamkaroti piena un apsmērēt pīrādziņus. Uzbērt sezama sēkliņas un likt uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepamo papīru. Cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 20 minūtes. No šī daudzuma iznāk apmēram 20 garšīgi un sātīgi pīrādziņi, kuri noteikti garšas ziņā pārspēs pirktos hotdogus un hamburgerus. Ar pildījumu var eksperimentēt. Likt pīrādziņos to, kas jūsu skolnieciņam garšo vislabāk.
LAI LABI GARŠO!
Citi apskatīja arī šo
