Konditoreja un maize
Rauga mīklas pīrāgs ar skābenēm
Šis ēdiens ir īsta lauku virtuves klasika.
SASTĀVDAĻAS:
- skābenes – 500 g
- milti – 500 g
- sviests – 120g
- cukurs – 75 g
- sausais raugs – 11 g
- piens – 225 ml
- ola – 1 gab.
PAGATAVOŠANA:
Samaisīt cukuru ar raugu, pieliet siltu pienu. Iesist olu, pieliet izkausētu, bet ne karstu sviestu.
Miltus izsijāt, iejaukt mīklu, tai nav jābūt cietai. Likt siltumā uz 45 minūtēm.
Skābenes apcept sviestā, pielikt cukuru. Masai siltapstrādes procesā ir apjoma ziņā jāsamazinās.
Pusi mīklas kārtot formā, tai pa virsu likt skābeņu pildījumu un pa virsu otru pusi mīklas.
Cept 190 – 200 grādos 45 – 50 minūtes.
Ja ir vēlēšanās, pildījumā var likt arī rabarberus un saldos ābolus.
LAI LABI GARŠO!
Citi apskatīja arī šo
