Konservējumi
"Iereibušie" ķiršu tomāti
SASTĀVDAĻAS:
- (1 litra burciņai)
- Ķirštomàti
- 1 lauru lapa
- 2 gb. smaržīgo piparu
- 4 gb.melnie pipari
- 1–2 krustnagl. (var bez)
- 1–2 ķiploku daiviņas
- 1/4 daļa sašķēlētu sīpolu
- 2 šķèlītes paprikas
Marināde (aprēķins 1,5 litriem)
- 1,5 l ūdens
- 2 ēdamkarotes vārāmās sāls
- 4 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote 9% etiķa
- 1 ēdamkarote degvīna
Sterilàs burkàs saliek lauru lapas, piparus, krustnagliņas, ķiplokus.
Tomātiem katram ar zobu bakstāmo iedur augšā un apakšā (lai nepārplīstu, pārlejot ar karstu ūdeni).
Liek burkās. Sakarsē ūdeni, pārlej tomātus un notur 15 minūtes. Pēc tam ūdeni pārlej atpakaļ katliņā, ļauj uzvārīties, pievieno sāli, cukuru un, kad uzvārījies, arī etiķi un degvīnu!
Marinādi pārlej tomātiem burkās un sakrata. Burkas aizvāko, apgriež otrādi, pārsedz ar dvieli līdz pilnīgai atdzišanai.
Recepte: I.Penele
Citi apskatīja arī šo
