Uzkodas
Pamatēdieni
Kartupeļu pankūkas vācu gaumē ar kraukšķīgu garozu: recepte, kuru man prasa visi!
Sastāvdaļas:
- 350 g kartupeļi
- 1 gab. sīpols
- sāls(pēc garšas)
- 1,25 tējk. muskatrieksts rīvēts
- 10 g kviešu milti
- 3 g cep. pulveris
- malti melnie pipari(pēc garšas)
- 1 gab. ola
- 1 tējk. manna
- baziliks(pēc garšas)
- 50 ml augu eļļa
- 150 ml jogurts
Pagatavošana:
Nomizojiet kartupeļus, sarīvējiet tos uz rupjās rīves, ielieciet tos marlē, nospiediet lieko šķidrumu un tad lieciet bļodā.
Notīriet un sarīvējiet sīpolu, sajauciet sīpolu masu ar sakultu olu un lejiet to kartupeļu masā, pievienojiet sasmalcinātu baziliku un garšvielas, (izņemot sāli) cepamo pulveri, mannu un miltus un visu labi samaisiet. Kartupeļu sulu izkāsiet caur marli. Iegūto cieti pievienojiet kartupeļu masai un atkal visu labi samaisiet.
Tieši pirms cepšanas pievienojiet sāli. Pannā ar sakarsētu eļļu ar karoti lieciet kartupeļu masu. Cepiet pankūkas no abām pusēm, līdz tās kļūst zeltainas. Karstās pankūkas lieciet uz papīra dvieļiem, lai liekie tauki paliktu tajos.
Lai pagatavotu mērci šīm pankūkām, dabīgajam jogurtam pievienojiet sasmalcinātu baziliku un maltus melnos piparus.
Pankkas pasniedziet karstas.
Citi apskatīja arī šo
